Información Nutricional Renal: Queso parmesano

Para fines de cálculo nefrológico, Queso parmesano pertenece oficialmente al grupo de Proteínas Mod. AG (Altas Na). Debido a su perfil electrolítico, presenta un alto riesgo para pacientes con ERC avanzado, por lo que suele restringirse en fases previas a la diálisis. Sus aportes de potasio, fósforo y sodio se mantienen en rangos que facilitan su inclusión en el menú sin desbalancear excesivamente los laboratorios. Un adecuado conocimiento de su perfil electrolítico te permitirá cuidar la función renal y retrasar la progresión del daño.