Información Nutricional Renal: Pata de carnero cocida

Pata de carnero cocida se categoriza específicamente como Proteínas Alto AG (Bajas Na), permitiendo a los pacientes renales y nutriólogos integrarlo correctamente en su día a día. Debido a su perfil electrolítico, presenta un alto riesgo para pacientes con ERC avanzado, por lo que suele restringirse en fases previas a la diálisis. Sus aportes de potasio, fósforo y sodio se mantienen en rangos que facilitan su inclusión en el menú sin desbalancear excesivamente los laboratorios. Un adecuado conocimiento de su perfil electrolítico te permitirá cuidar la función renal y retrasar la progresión del daño.