Desayuno

Tacos de Huevo a la Mexicana con Frijoles

Name: Tacos de Huevo a la Mexicana con Frijoles
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 1 porcion
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 piezas (100 g) Huevos frescos enteros; 2 piezas (60 g) Tortillas de maíz nixtamalizado al comal; 1/2 taza (90 g) Frijoles negros de la olla cocidos; 1/2 taza (70 g) Pico de gallo fresco (jitomate, cebolla, cilantro y limón); 1 cucharadita (5 ml) Aceite de oliva virgen extra

Prep: 10 min · Cocción: 15 min 🍽️ 1 porción 🌎 Mexicana

MediterraneaLibre GlutenBaja En GrasaLibre LacteosTradicional MexicanaBajo CaloriasAlta ProteinaBaja En SodioAlta FibraGeneralCardiovascular

Tacos de Huevo a la Mexicana con Frijoles

447 kcal

Calorías

24.4 g

Proteína

38.0 g

Carbohidratos

16.7 g

Grasas

Receta saludable de Tacos de Huevo a la Mexicana con Frijoles

🛒 Ingredientes

Huevos frescos enteros 2 piezas (100 g)
Tortillas de maíz nixtamalizado al comal 2 piezas (60 g)
Frijoles negros de la olla cocidos 1/2 taza (90 g)
Pico de gallo fresco (jitomate, cebolla, cilantro y limón) 1/2 taza (70 g)
Aceite de oliva virgen extra 1 cucharadita (5 ml)

👨‍🍳 Preparación

1 Preparar los ingredientes frescos picando finamente el cilantro, la cebolla y los acompañamientos.
2 En una sartén o comal a fuego medio con un toque de aceite de oliva, cocinar Huevos frescos enteros sazonando con sal y especias hasta que esté en su punto tierno y dorado.
3 Calentar Tortillas de maíz nixtamalizado al comal sobre el comal hasta que queden suaves, calientes y flexibles.
4 Rellenar las piezas con una porción balanceada de Huevos frescos enteros, agregar los vegetales frescos y una cucharada de salsa al gusto.
5 Servir inmediatamente acompañados de gajos de limón fresco recién cortados.