Comida

Zacahuil Huasteco de Pollo en Adobo

Name: Zacahuil Huasteco de Pollo en Adobo
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 1 porcion
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 120 g Pechuga de pollo sin piel cocida y deshebrada; 80 g Masa de maíz martajada nixtamalizada; 2 piezas (20 g) Chile guajillo y ancho secos desvenados; 1/2 taza (120 ml) Caldo de pollo desgrasado; 1 pieza Hoja de plátano limpia para envolver; 1 cucharadita (5 ml) Aceite de maíz o canola

Prep: 15 min · Cocción: 25 min 🍽️ 1 porción 🌎 Mexicana

MediterraneaLibre GlutenBaja En GrasaLibre LacteosAlta ProteinaBaja En SodioAlta FibraGeneralCardiovascular

445 kcal

Calorías

38.3 g

Proteína

50.8 g

Carbohidratos

10.9 g

Grasas

Receta saludable de Zacahuil Huasteco de Pollo en Adobo

🛒 Ingredientes

Pechuga de pollo sin piel cocida y deshebrada 120 g
Masa de maíz martajada nixtamalizada 80 g
Chile guajillo y ancho secos desvenados 2 piezas (20 g)
Caldo de pollo desgrasado 1/2 taza (120 ml)
Hoja de plátano limpia para envolver 1 pieza
Aceite de maíz o canola 1 cucharadita (5 ml)

👨‍🍳 Preparación

1 Deshebrar la pechuga de pollo cocida al vapor.
2 Preparar el adobo licuando chiles anchos y guajillos con ajo, comino y caldo de pollo desgrasado.
3 Mezclar la masa de maíz martajada con el adobo de chiles y caldo hasta obtener una textura espesa y untuosa.
4 Incorporar el pollo deshebrado en la masa adobada.
5 Envolver la preparación en hojas de plátano asadas y cocer al vapor en vaporera durante 45 minutos.
6 Servir caliente directo en la hoja de plátano.