Desayuno

Enfrijoladas de Frijol Bayo Remojado con Pollo

Name: Enfrijoladas de Frijol Bayo Remojado con Pollo
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 1 porcion
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 piezas (60 g) Tortilla de maíz nixtamalizado; 90 g Pechuga de pollo cocida y deshebrada; 1/2 taza (100 g) Frijoles de la olla licuados en caldillo; 30 g Queso panela desmoronado; 1 cucharadita (5 ml) Aceite de oliva virgen extra

Prep: 15 min · Cocción: 25 min 🍽️ 1 porción 🌎 Mexicana

MediterraneaLibre GlutenControl PotasioControl FosforoBaja ProteinaBaja En GrasaLibre LacteosTradicional MexicanaBajo CaloriasAlta ProteinaBaja En SodioAlta FibraErcGeneralHipertensionCardiovascular

Enfrijoladas de Frijol Bayo Remojado con Pollo

454 kcal

Calorías

38.2 g

Proteína

48.8 g

Carbohidratos

12.6 g

Grasas

Receta saludable de Enfrijoladas de Frijol Bayo Remojado con Pollo

🛒 Ingredientes

Tortilla de maíz nixtamalizado 2 piezas (60 g)
Pechuga de pollo cocida y deshebrada 90 g
Frijoles de la olla licuados en caldillo 1/2 taza (100 g)
Queso panela desmoronado 30 g
Aceite de oliva virgen extra 1 cucharadita (5 ml)

👨‍🍳 Preparación

1 Licuar los chiles hidatados con ajo, cebolla y especias hasta obtener una salsa tersa.
2 Freír la salsa en sartén con un toque de aceite a fuego medio por 8 minutos para espesarla.
3 Calentar el relleno (proteína o queso) y tener listo.
4 Pasar las tortillas por la salsa caliente, rellenar y enrollar bien.
5 Acomodar en el plato con la abertura hacia abajo y bañar generosamente con el resto de la salsa.
6 Decorar con queso Panela desmenuzado, crema reducida en grasa y aros de cebolla. Servir caliente.