Comida

Pan de Cazón Campechano con Frijol Negro y Chiltomate

Name: Pan de Cazón Campechano con Frijol Negro y Chiltomate
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 1 porcion
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 100 g Filete de cazón o pescado blanco cocido y deshebrado; 1/2 taza (100 g) Frijoles negros de la olla machacados sin grasa; 3 piezas (90 g) Tortillas de maíz nixtamalizado; 1/2 taza (120 ml) Salsa chiltomate (jitomate cocido con epazote); 1/4 pieza (35 g) Aguacate Hass en rebanadas; 1 cucharadita (3 g) Hojas de epazote fresco picado

Prep: 15 min · Cocción: 25 min 🍽️ 1 porción 🌎 Mexicana

MediterraneaLibre LacteosAlta ProteinaBaja En GrasaTradicional MexicanaBaja En SodioAlta FibraVeganaVegetarianaGeneralCardiovascularDiabetes PrediabetesHipertension

Pan de Cazón Campechano con Frijol Negro y Chiltomate

473 kcal

Calorías

34.8 g

Proteína

66.2 g

Carbohidratos

9.5 g

Grasas

Receta saludable de Pan de Cazón Campechano con Frijol Negro y Chiltomate

🛒 Ingredientes

Filete de cazón o pescado blanco cocido y deshebrado 100 g
Frijoles negros de la olla machacados sin grasa 1/2 taza (100 g)
Tortillas de maíz nixtamalizado 3 piezas (90 g)
Salsa chiltomate (jitomate cocido con epazote) 1/2 taza (120 ml)
Aguacate Hass en rebanadas 1/4 pieza (35 g)
Hojas de epazote fresco picado 1 cucharadita (3 g)

👨‍🍳 Preparación

1 Desmenuzar el filete de cazón o pescado blanco cocido al vapor.
2 Guisar el cazón en una sartén con jitomate licuado (chiltomate), cebolla picada y epazote por 5 minutos.
3 Calentar las tortillas de maíz en un comal y untarles una capa delgada de frijoles negros refritos sin grasa.
4 Colocar una capa de cazón guisado sobre una tortilla, cubrir con otra tortilla con frijol y más cazón formando capas.
5 Bañar todo con salsa caliente de chiltomate y decorar con rebanadas de aguacate.