Comida

Mole Queretano Dulce con Camote

Name: Mole Queretano Dulce con Camote
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 1 porcion
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1/2 pieza (100 g) Camote anaranjado cocido; 30 g (2 cucharadas) Pasta de mole artesanal; 1 cucharadita (5 ml) Aceite de oliva virgen extra; 120 g (1 pieza mediana) Pechuga de pollo sin piel; al gusto Sal marina, pimienta negra y especias al gusto

Prep: 15 min · Cocción: 25 min 🍽️ 1 porción 🌎 Mexicana

MediterraneaBaja En GrasaLibre LacteosTradicional MexicanaAlta ProteinaBaja En SodioAlta FibraGeneralCardiovascular

400 kcal

Calorías

35.0 g

Proteína

35.0 g

Carbohidratos

12.0 g

Grasas

Receta saludable de Mole Queretano Dulce con Camote

🛒 Ingredientes

Camote anaranjado cocido 1/2 pieza (100 g)
Pasta de mole artesanal 30 g (2 cucharadas)
Aceite de oliva virgen extra 1 cucharadita (5 ml)
Pechuga de pollo sin piel 120 g (1 pieza mediana)
Sal marina, pimienta negra y especias al gusto al gusto

👨‍🍳 Preparación

1 Sazonar los cubos de proteína con sal marina, pimienta y especias.
2 En cazuela a fuego medio, dorar la proteína en un hilo de aceite por 5 minutos y reservar.
3 En la misma cazuela, sofreír cebolla y ajo, luego incorporar la salsa o caldillo.
4 Regresar la proteína, cubrir con caldo y cocinar a fuego bajo tapado por 25 a 30 minutos.
5 Verificar que la proteína esté bien suave y la salsa haya espesado.
6 Servir bien caliente en plato hondo con tortillas de maíz recién hechas.