Comida

Chiles Anchos Rellenos de Picadillo de Pavo con Almendras y Pasas estilo San Luis

Name: Chiles Anchos Rellenos de Picadillo de Pavo con Almendras y Pasas estilo San Luis
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 1 porcion
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 15 g (aprox. 12 piezas) Almendras naturales; 120 g (1 pieza) Pechuga de pavo fresca sin piel; 1 cucharadita (5 ml) Aceite de oliva virgen extra; al gusto Sal marina, pimienta negra y especias al gusto

Prep: 20 min · Cocción: 25 min 🍽️ 1 porción 🌎 Mexicana

Alta ProteinaTradicional MexicanaBaja En GrasaLibre GlutenLibre LacteosAlta FibraGeneralDiabetes PrediabetesSindrome MetabolicoControl Peso

Chiles Anchos Rellenos de Picadillo de Pavo con Almendras y Pasas estilo San Luis

375 kcal

Calorías

31.5 g

Proteína

34.0 g

Carbohidratos

12.5 g

Grasas

Receta saludable de Chiles Anchos Rellenos de Picadillo de Pavo con Almendras y Pasas Estilo San Luis

🛒 Ingredientes

Almendras naturales 15 g (aprox. 12 piezas)
Pechuga de pavo fresca sin piel 120 g (1 pieza)
Aceite de oliva virgen extra 1 cucharadita (5 ml)
Sal marina, pimienta negra y especias al gusto al gusto

👨‍🍳 Preparación

1 Desveinar los chiles anchos secos y suavizarlos en agua hirviendo con una cucharada de piloncillo desmenuzado por 10 minutos. Escurrir bien.
2 En una sartén antiadherente con 1 cucharadita de aceite de oliva, guisar la carne molida de pavo magra con cebolla, ajo, tomillo y laurel durante 8 minutos.
3 Incorporar al guisado jitomate picado, almendras fileteadas tostadas, pasitas y una pizca de canela en polvo. Cocinar por 5 minutos.
4 Rellenar cuidadosamente cada chile ancho suavizado con el picadillo de pavo.
5 Acomodar en una fuente para horno y hornear a 180°C durante 15 minutos (o calentar tapados en sartén).
6 Servir calientes sobre un espejo de salsa ligera de jitomate sazonada con orégano seco.