Cena

Puerco con Verduras en Caldillo de Jitomate

Name: Puerco con Verduras en Caldillo de Jitomate
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 1 porcion
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 120 g Lomo de cerdo magro en cubos o fajitas; 1 taza (120 g) Calabacita italiana o criolla rebanada; 1 taza (130 g) Chayote cocido en cubos; 1 pieza (120 g) Jitomate bola maduro picado; 1 cucharadita (5 ml) Aceite de oliva virgen extra; al gusto Sal marina, pimienta negra y especias al gusto

Prep: 15 min · Cocción: 25 min 🍽️ 1 porción 🌎 Mexicana

MediterraneaLibre GlutenBaja En GrasaLibre LacteosAlta ProteinaBaja En SodioAlta FibraGeneralCardiovascular

Puerco con Verduras en Caldillo de Jitomate

256 kcal

Calorías

29.1 g

Proteína

14.3 g

Carbohidratos

9.8 g

Grasas

Receta saludable de Puerco con Verduras en Caldillo de Jitomate

🛒 Ingredientes

Lomo de cerdo magro en cubos o fajitas 120 g
Calabacita italiana o criolla rebanada 1 taza (120 g)
Chayote cocido en cubos 1 taza (130 g)
Jitomate bola maduro picado 1 pieza (120 g)
Aceite de oliva virgen extra 1 cucharadita (5 ml)
Sal marina, pimienta negra y especias al gusto al gusto

👨‍🍳 Preparación

1 Preparar la salsa moliendo los chiles con los tomates o jitomates asados, ajo, cebolla y especias hasta obtener una mezcla tersa.
2 Sazonar Lomo de cerdo magro en cubos o fajitas con sal marina y pimienta al gusto.
3 En una cazuela a fuego medio con un poco de aceite de oliva, sellar Lomo de cerdo magro en cubos o fajitas durante 3 a 5 minutos por lado.
4 Verter la salsa sobre la cazuela, incorporar Calabacita italiana o criolla rebanada, Chayote cocido en cubos, tapar y cocinar a fuego bajo durante 12 a 15 minutos hasta que la preparación esté tierna y la salsa haya espesado.
5 Rectificar la sazón final y servir caliente acompañado de tortillas o frijoles de la olla.