Desayuno

Tamal saludable de acelga

Name: Tamal saludable de acelga
Yield: 1 porcion
Cuisine: American
Ingredients: 2 taza Acelga cruda; 5 piezas Tomate verde; 3 cucharadas Requesón; 1 1/2 cucharadita Mantequilla de vaca; 2 1/2 cucharadas Harina de maiz; Sal, polvo para hornear; Ajo, cebolla, cilantro, chile serrano

🍽️ 1 porción 🌎 American

Tamalsaludabledeacelgadesayunocomidacena

231 kcal

Calorías

11.2 g

Proteína

23.1 g

Carbohidratos

11.3 g

Grasas

acelga cruda, tomate verde, requesón, mantequilla de vaca, harina de maiz, sal, polvo para hornear , ajo, cebolla, cilantro, chile serrano,

🛒 Ingredientes

Acelga cruda 2 taza
Tomate verde 5 piezas
Requesón 3 cucharadas
Mantequilla de vaca 1 1/2 cucharadita
Harina de maiz 2 1/2 cucharadas
Sal, polvo para hornear
Ajo, cebolla, cilantro, chile serrano

👨‍🍳 Preparación

1 En un plato hondo, esponja el requesón usando una batidora. Luego agrega la harina de maíz, mantequilla, 1/2 cucharadita de polvo para hornear, una pizca de sal y acelgas picadas. Revuelve y amasa para integrar los ingredientes.
2 Coloca la masa sobre una hoja de elote y dobla hasta que esté completamente envuelta. Puedes amarrar con un hilo si lo deseas. Coloca el tamal en una vaporera y un trapo limpio encima. Tapa y cocina durante 30 minutos. Revisa si está cocido (cuando la masa se despegue facilmente de la hoja), si no, continúa cociendo.
3 Mientras el tamal se cocina prepara la salsa verde: licúa el tomate verde con 1 diente de ajo, 1/8 pieza de cebolla pequeña, 10 hojas de cilantro y 1 chile serrano con suficiente agua para cubrir los ingredientes. Coloca la salsa en un sartén, agrega una pizca de sal y cocina durante 15 minutos, revolviendo ocasionalmente.
4 Sirve el tamal en un plato, sin la hoja de elote y derrama la salsa verde encima.
5 ¡Disfruta!