Desayuno

Omelette de Claras con Champiñones y Espinaca

Name: Omelette de Claras con Champiñones y Espinaca
Prep time: 6 min
Cook time: 6 min
Total time: 12 min
Yield: 1 porcion
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 piezas (100 g) Huevo entero; 2 tazas (60 g) Espinacas frescas; 1 taza (70 g) Champiñones rebanados; 4 claras (120 g) Claras de huevo; 1/2 taza (80 g) Piña fresca en cubos; 1 cucharadita (5 ml) Aceite de oliva virgen extra; al gusto Sal marina, pimienta negra y especias al gusto

Prep: 6 min · Cocción: 6 min 🍽️ 1 porción 🌎 Mexicana

Alta ProteinaBaja En GrasaLibre GlutenBajo IgLibre LacteosBajo CaloriasBaja En SodioGeneralDiabetes PrediabetesControl PesoCardiovascular

Omelette de Claras con Champiñones y Espinaca

145 kcal

Calorías

21.0 g

Proteína

6.2 g

Carbohidratos

3.8 g

Grasas

Receta saludable de Omelette de Claras con Champiñones y Espinaca

🛒 Ingredientes

Huevo entero 2 piezas (100 g)
Espinacas frescas 2 tazas (60 g)
Champiñones rebanados 1 taza (70 g)
Claras de huevo 4 claras (120 g)
Piña fresca en cubos 1/2 taza (80 g)
Aceite de oliva virgen extra 1 cucharadita (5 ml)
Sal marina, pimienta negra y especias al gusto al gusto

👨‍🍳 Preparación

1 En un tazón, batir los huevos con una pizca de sal, pimienta negra y una cucharada de agua para darle esponjosidad.
2 En una sartén antiadherente a fuego medio, calentar un poco de aceite de oliva o mantequilla.
3 Saltear las verduras picadas durante 2 a 3 minutos hasta que estén apenas tiernas. Reservar.
4 Verter la mezcla de huevo en la sartén caliente e inclinar para cubrir toda la superficie de manera uniforme.
5 Cuando el huevo comience a cuajar en los bordes, agregar las verduras salteadas y el queso sobre la mitad del omelette.
6 Doblar la otra mitad encima con ayuda de una espátula, cocinar 1 minuto más y servir de inmediato.