Desayuno · Ensaladas

Mini muffins de huevo y ensalada de fruta

Name: Mini muffins de huevo y ensalada de fruta
Yield: 1 porcion
Cuisine: American
Ingredients: 3/4 taza Arándano; 1 pieza Huevo entero; 1/4 taza Amaranto natural; 1 cucharadita Aceite de oliva; 1 taza Fresa; 2 piezas Mandarina; Pimienta negra; Verduras de tu elección (opcional)

🍽️ 1 porción 🌎 American

Minimuffinsdehuevoyensaladadefrutadesayuno

291 kcal

Calorías

9.8 g

Proteína

41.6 g

Carbohidratos

11.6 g

Grasas

arándano, huevo entero, amaranto natural, aceite de oliva, fresa, mandarina, pimienta negra, verduras de tu elección (opcional),

🛒 Ingredientes

Arándano 3/4 taza
Huevo entero 1 pieza
Amaranto natural 1/4 taza
Aceite de oliva 1 cucharadita
Fresa 1 taza
Mandarina 2 piezas
Pimienta negra
Verduras de tu elección (opcional)

👨‍🍳 Preparación

1 Precalienta el horno a 200°C. Usa el aceite de oliva para engrasar un molde de muffins.
2 Parte el huevo en un plato hondo y bátelo hasta que aparezcan burbujas. Sazona con una pizca de pimienta negra. Si deseas, agrega verdura picada de tu elección (por ejemplo, pimiento, espinaca, brócoli, cebolla).
3 Vierte el huevo en el molde de muffins y hornea durante 20 minutos o hasta que el huevo se esponje y esté cocido por dentro (usa un palillo para revisar).
4 Mientras el huevo está en el horno, prepara la fruta (lávala, remueve cáscara y tallos) y crea una ensalada de fruta con topping de amaranto.
5 Sirve los muffins de huevo acompañado de la ensalada de fruta.
6 ¡Disfruta!