Colación · Ensaladas

Ensalada de sandía y queso feta

Name: Ensalada de sandía y queso feta
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 1 porcion
Cuisine: American
Ingredients: 1 cucharadita Aceite de oliva; 18 piezas Pistache; 40.0 gramos Queso feta; 1/2 taza Cebolla morada/blanca; 1 taza Sandía; Vinagre; Sal; Menta fresca

🍽️ 1 porción 🌎 American

Ensaladadesandíayquesofetacolacionescomidacena

291 kcal

Calorías

9.8 g

Proteína

27.5 g

Carbohidratos

13.2 g

Grasas

aceite de oliva, pistache, queso feta, cebolla morada/blanca, sandía, vinagre, sal, menta fresca,

🛒 Ingredientes

Aceite de oliva 1 cucharadita
Pistache 18 piezas
Queso feta 40.0 gramos
Cebolla morada/blanca 1/2 taza
Sandía 1 taza
Vinagre
Sal
Menta fresca

👨‍🍳 Preparación

1 Encurtimos cebolla (prepáralo con antelación). Para ello, coloca la cebolla cortada en un bol pequeño. Añade el vinagre y una pizca de sal fina. Mézclalo todo y guarda el bol en el refri mientras preparas el resto (mínimo 10 minutos). Con este paso, la cebolla perderá su picor y quedará suave y ligeramente ácida.
2 Montamos la ensalada: Reparte la sandía en una bandeja. Saca la cebolla del refri y colócala por encima. Vierte también el vinagre que ha sobrado de la marinada: le da un toque muy sabroso a la fruta.
3 Añadimos el resto de ingredientes: reparte por encima el queso feta y los pistachos picados. Riega toda la ensalada con el aceite de oliva, y termina con unas hojas de menta y/o albahaca, y una pizca de sal en escamas.