Desayuno

Huevos con Ejotes Salteados al Limón

Name: Huevos con Ejotes Salteados al Limón
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 1 porcion
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 piezas (100 g) Huevo entero; 1 taza (125 g) Ejotes cocidos picados; 2 cucharadas (30 ml) Jugo de limón fresco; 1 cucharadita (5 ml) Aceite de oliva virgen extra; al gusto Sal marina, pimienta negra y especias al gusto

Prep: 10 min · Cocción: 15 min 🍽️ 1 porción 🌎 Mexicana

MediterraneaLibre GlutenBaja En GrasaLibre LacteosBajo CaloriasBaja En SodioAlta FibraGeneralCardiovascular

280 kcal

Calorías

18.8 g

Proteína

12.9 g

Carbohidratos

18.2 g

Grasas

Receta saludable de Huevos con Ejotes Salteados al Limón

🛒 Ingredientes

Huevo entero 2 piezas (100 g)
Ejotes cocidos picados 1 taza (125 g)
Jugo de limón fresco 2 cucharadas (30 ml)
Aceite de oliva virgen extra 1 cucharadita (5 ml)
Sal marina, pimienta negra y especias al gusto al gusto

👨‍🍳 Preparación

1 Batir los huevos o claras en un tazón con una pizca de sal marina y pimienta negra recién molida.
2 Picar finamente las verduras y saltearlas en sartén antiadherente con unas gotas de aceite de oliva por 2 minutos.
3 Verter la mezcla de huevo o claras en la sartén a fuego medio e inclinar para cubrir toda la superficie.
4 Cuando comience a cuajar en los bordes, distribuir las verduras salteadas y el queso sobre una mitad.
5 Doblar la otra mitad encima con una espátula y cocinar 30 segundos más hasta fundir el queso.
6 Servir caliente en plato caliente, acompañado de salsa fresca o aguacate en rebanadas.