Comida

Tacos de Camarón al Pastor Sinaloa

Name: Tacos de Camarón al Pastor Sinaloa
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 1 porcion
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 120 g Camarón fresco limpio sin cáscara; 1/3 taza (50 g) Piña fresca en cubos asada; 2 piezas (60 g) Tortillas de maíz nixtamalizado; 1 cucharada (15 g) Pasta de achiote disuelta en naranja agria; 2 cucharadas (20 g) Cilantro y cebolla morada picados; 1 disparo (1 ml) Aceite de oliva en spray

Prep: 15 min · Cocción: 25 min 🍽️ 1 porción 🌎 Mexicana

MediterraneaLibre GlutenBaja En GrasaLibre LacteosTradicional MexicanaAlta ProteinaBaja En SodioAlta FibraGeneralCardiovascular

280 kcal

Calorías

27.2 g

Proteína

36.2 g

Carbohidratos

3.6 g

Grasas

Receta saludable de Tacos de Camarón al Pastor Sinaloa

🛒 Ingredientes

Camarón fresco limpio sin cáscara 120 g
Piña fresca en cubos asada 1/3 taza (50 g)
Tortillas de maíz nixtamalizado 2 piezas (60 g)
Pasta de achiote disuelta en naranja agria 1 cucharada (15 g)
Cilantro y cebolla morada picados 2 cucharadas (20 g)
Aceite de oliva en spray 1 disparo (1 ml)

👨‍🍳 Preparación

1 Limpiar el camarón fresco retirando cáscara y tracto digestivo; cortar por mitad longitudinal.
2 Marinar el camarón en adobo de achiote, jugo de naranja y piña por 15 minutos.
3 En un comal o sartén antiadherente caliente con un rocío de aceite, saltear el camarón y la piña en cubos a fuego vivo por 4 minutos.
4 Calentar las tortillas de maíz al comal.
5 Montar el camarón sobre las tortillas, coronar con cilantro fresco, cebolla morada picada y gotas de limón.