Comida

Pescado a la Veracruzana Bajo en Sodio

Name: Pescado a la Veracruzana Bajo en Sodio
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 1 porcion
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 130 g (1 filete) Filete de pescado blanco fresco; 2 dientes (6 g) Ajo fresco picado; 1 cucharadita (5 ml) Aceite de oliva virgen extra; al gusto Sal marina, pimienta negra y especias al gusto

Prep: 15 min · Cocción: 15 min 🍽️ 1 porción 🌎 Mexicana

Baja En GrasaAlta ProteinaLibre GlutenMediterraneaDashLibre LacteosTradicional MexicanaBajo CaloriasBaja En SodioGeneralHipertensionCardiovascular

280 kcal

Calorías

41.3 g

Proteína

3.1 g

Carbohidratos

10.9 g

Grasas

Receta saludable de Pescado a la Veracruzana Bajo en Sodio

🛒 Ingredientes

Filete de pescado blanco fresco 130 g (1 filete)
Ajo fresco picado 2 dientes (6 g)
Aceite de oliva virgen extra 1 cucharadita (5 ml)
Sal marina, pimienta negra y especias al gusto al gusto

👨‍🍳 Preparación

1 En una sartén amplia a fuego medio, calentar el aceite de oliva virgen extra y sofreír la cebolla picada y el ajo finamente laminado.
2 Agregar el jitomate en cubos, las alcaparras, las aceitunas verdes picadas, una hoja de laurel y orégano seco; cocinar 8 a 10 minutos hasta obtener una salsa espesa.
3 Sazonar Filete de pescado blanco fresco con una pizca de sal y pimienta, y colocarlo delicadamente en la sartén sobre la salsa.
4 Tapar y cocinar a fuego bajo durante 6 a 8 minutos, bañando ocasionalmente con el caldillo hasta que el pescado esté tierno y cocido en su punto.
5 Servir caliente decorado con perejil fresco y acompañado de arroz o verduras al vapor.