Desayuno · Ensaladas

Ensalada de pollo con fresas, zanahoria y quinoa

Name: Ensalada de pollo con fresas, zanahoria y quinoa
Yield: 1 porcion
Cuisine: American
Ingredients: 20.0 gramos Quinoa cruda; 1 cucharadita Aceite de oliva; 1 taza Fresa; 1/2 taza Zanahoria cruda picada/rallada; 3 tazas Lechuga; 2 tazas Espinaca; 30.0 gramos Pechuga de pollo; Sal y pimienta; Limón

🍽️ 1 porción 🌎 American

Ensaladadepolloconfresaszanahoriayquinoadesayunocomidacena

282 kcal

Calorías

16.6 g

Proteína

38.7 g

Carbohidratos

11.2 g

Grasas

quinoa cruda, aceite de oliva, fresa, zanahoria cruda picada/rallada, lechuga, espinaca, pechuga de pollo, sal y pimienta, limón,

🛒 Ingredientes

Quinoa cruda 20.0 gramos
Aceite de oliva 1 cucharadita
Fresa 1 taza
Zanahoria cruda picada/rallada 1/2 taza
Lechuga 3 tazas
Espinaca 2 tazas
Pechuga de pollo 30.0 gramos
Sal y pimienta
Limón

👨‍🍳 Preparación

1 En una cacerola con aceite de oliva cocina el pollo con sal y pimienta.
2 En un bowl mezcla las espinacas, lechuga, zanahoria y limón.
3 Lava, desinfecta y corta las fresas. Agrégalas al bowl.
4 Agrega el pollo en trozos al bowl y el jugo de limón.
5 Quinoa: Enjuaga la quinoa y déjala remojar por al menos dos horas. Tira esa agua y enjuaga nuevamente. En una olla con el doble de agua, añade sal y la quinoa. Espera a que hierva y se vaya absorbiendo poco a poco el agua, retira la espuma que se va formando. Una vez que la quinoa luzca transparente y suave estará lista.
6 Agrega la quinoa y disfruta.