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Tortitas de lentejas con atún y zanahoria

Name: Tortitas de lentejas con atún y zanahoria
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 1 porcion
Cuisine: American
Ingredients: 1/2 taza Lenteja cocida; 1/2 taza Zanahoria cruda picada/rallada; 1 cucharadita Aceite; 1 pieza Huevo entero; Atún en lata; Sal y pimienta; 1 cda de perejil picado

🍽️ 1 porción 🌎 American

Tortitasdelentejasconatúnyzanahoriacomidacena

248 kcal

Calorías

15.1 g

Proteína

24.6 g

Carbohidratos

10.0 g

Grasas

lenteja cocida, zanahoria cruda picada/rallada, aceite, huevo entero, atún en lata, sal y pimienta, 1 cda de perejil picado,

🛒 Ingredientes

Lenteja cocida 1/2 taza
Zanahoria cruda picada/rallada 1/2 taza
Aceite 1 cucharadita
Huevo entero 1 pieza
Atún en lata
Sal y pimienta
1 cda de perejil picado

👨‍🍳 Preparación

1 Lentejas: Deja remojar las lentejas de 8 a 12 horas. Vacía el agua. En una olla coloca agua nueva y ponla a hervir con un poco de sal. Vacía las lentejas hidratadas una vez que el agua esté hirviendo y cuece alrededor de una hora hasta que estén suaves. Retira la espuma que se forma en los primeros minutos.
2 Licúa las lentejas con la zanahoria rallada, en caso de que esté muy espeso agrega un chorrito de agua para ayudar a licuar los ingredientes.
3 Coloca la mezcla en un tazón, añade el atún, huevo, perejil, sal y pimienta. Mezcla todos los ingredientes hasta que se integren.
4 Forma pequeñas tortitas.
5 En un sartén con un poco de aceite, coloca las tortitas y cocínalas por ambos lados hasta que estén doraditas.