Comida

Tlacoyitos Veracruzanos de Maíz Azul

Name: Tlacoyitos Veracruzanos de Maíz Azul
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 1 porcion
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1/2 taza (100 g) Masa de maíz azul nixtamalizado; 3 cucharadas (45 g) Frijoles negros cocidos machacados sin grasa; 1/3 taza (40 g) Nopales cocidos picados en ensalada; 20 g Queso fresco bajo en grasa

Prep: 10 min · Cocción: 15 min 🍽️ 1 porción 🌎 Mexicana

MediterraneaLibre GlutenBaja En GrasaLibre LacteosTradicional MexicanaBajo CaloriasBaja En SodioAlta FibraPediatricaPediatria 4 6 AnosGeneral

313 kcal

Calorías

13.5 g

Proteína

55.0 g

Carbohidratos

5.2 g

Grasas

Receta saludable de Tlacoyitos Veracruzanos de Maíz Azul

🛒 Ingredientes

Masa de maíz azul nixtamalizado 1/2 taza (100 g)
Frijoles negros cocidos machacados sin grasa 3 cucharadas (45 g)
Nopales cocidos picados en ensalada 1/3 taza (40 g)
Queso fresco bajo en grasa 20 g

👨‍🍳 Preparación

1 Amasar la masa de maíz azul nixtamalizado con un poco de agua tibia hasta lograr una textura maleable.
2 Formar una bolita, hacer una hendidura en el centro y rellenar con frijoles negros refritos sin grasa.
3 Cerrar la masa y moldear en forma romboide alargada característica de tlacoyo.
4 Cocer en comal caliente a fuego medio durante 4 minutos por lado hasta que esté bien cocido.
5 Servir caliente coronado con nopales cocidos en ensalada y queso fresco desmoronado.