Comida

Lentejas de la Olla a la Mexicana con Nopales

Name: Lentejas de la Olla a la Mexicana con Nopales
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Yield: 1 porcion
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 taza (180 g) Lentejas cocidas de la olla con caldo; 1/2 taza (60 g) Nopales tiernos cocidos en cubitos; 1 pieza (90 g) Jitomate saladette en cubitos; 2 cucharadas (25 g) Cebolla blanca y ajo finamente picados; 1 cucharada (10 g) Cilantro fresco picado; 1 cucharadita (5 ml) Aceite de oliva virgen extra

Prep: 10 min · Cocción: 12 min 🍽️ 1 porción 🌎 Mexicana

VeganaVegetarianaBaja En GrasaAlta FibraLibre LacteosLibre GlutenTradicional MexicanaBajo CaloriasBaja En SodioGeneralDiabetes PrediabetesCardiovascular

Lentejas de la Olla a la Mexicana con Nopales

312 kcal

Calorías

19.1 g

Proteína

48.2 g

Carbohidratos

6.5 g

Grasas

Receta saludable de Lentejas de la Olla a la Mexicana con Nopales

🛒 Ingredientes

Lentejas cocidas de la olla con caldo 1 taza (180 g)
Nopales tiernos cocidos en cubitos 1/2 taza (60 g)
Jitomate saladette en cubitos 1 pieza (90 g)
Cebolla blanca y ajo finamente picados 2 cucharadas (25 g)
Cilantro fresco picado 1 cucharada (10 g)
Aceite de oliva virgen extra 1 cucharadita (5 ml)

👨‍🍳 Preparación

1 Cocer las lentejas en agua con cebolla, ajo y una pizca de sal marina hasta que estén suaves (25 min).
2 Cocer los nopales picados en cubitos al vapor; escurrir.
3 En una cacerola con aceite de oliva a fuego medio, acitronar cebolla y ajo picados por 2 minutos.
4 Agregar jitomate picado en cubos y una pizca de orégano; cocinar 4 minutos formando un recaudo a la mexicana.
5 Incorporar las lentejas cocidas con su caldo y los nopales en cubitos.
6 Cocinar a fuego bajo durante 8 minutos para integrar todos los sabores.
7 Servir caliente en plato hondo espolvoreado con cilantro fresco.