Comida · Aves

Tacos de lechuga con pollo y quinoa

Name: Tacos de lechuga con pollo y quinoa
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 1 porcion
Cuisine: American
Ingredients: 1/4 pieza Betabel crudo; 20.0 gramos Quinoa cruda; 30.0 gramos Pechuga de pollo; 1 pieza Pimiento de color; 1 cucharadita Aceite de oliva; Ajo y cebolla en polvo; Lechuga

🍽️ 1 porción 🌎 American

Tacosdelechugaconpolloyquinoacomidacena

188 kcal

Calorías

11.3 g

Proteína

21.1 g

Carbohidratos

6.9 g

Grasas

betabel crudo, quinoa cruda, pechuga de pollo, pimiento de color, aceite de oliva, ajo y cebolla en polvo, lechuga,

🛒 Ingredientes

Betabel crudo 1/4 pieza
Quinoa cruda 20.0 gramos
Pechuga de pollo 30.0 gramos
Pimiento de color 1 pieza
Aceite de oliva 1 cucharadita
Ajo y cebolla en polvo
Lechuga

👨‍🍳 Preparación

1 Pica el pimiento en cubos muy pequeños. Pela el betabel y rállalo, reserva para usar después.
2 PARA COCER LA QUINOA: Enjuaga la quinoa bajo un chorro de agua y cócela en una olla con el doble de agua de lo que pusiste de quinoa. Puedes sazonar el agua de cocción con las hierbas de tu elección. Agrega el pimiento y cuando hierva el agua, tapa y baja el fuego al mínimo. Cuando el agua se evapore completamente la quinoa debe estar suave, si sigue algo dura, agrega cucharaditas de agua poco a poco mientras sigue prendido el fuego, hasta que esté suave.
3 Calienta aceite de oliva en un sartén y coloca la pechuga de pollo. Sazona con un poco de ajo y cebolla en polvo. Cocina durante 5 minutos (o hasta que comience a dorarse por debajo) y voltea para cocinar por el otro lado. Antes de retirar la pechuga del fuego, asegúrate que esté bien cocida por dentro.
4 Lava y seca las hojas de lechuga. Coloca las hojas en un plato y el betabel rallado encima. Luego agrega el pollo y por último la quinoa.
5 Forma taquitos con las hojas de lechuga.
6 ¡Disfruta!