Comida · Wraps/Tacos

Tacos de champiñón

Name: Tacos de champiñón
Yield: 1 porcion
Cuisine: American
Ingredients: 1 pieza Tortilla de maíz; 1/2 taza Frijol cocido; 1 taza Champiñon crudo; 2 cucharadas Guacamole; Sal; Cilantro; Chile quebrado

🍽️ 1 porción 🌎 American

Tacosdechampiñóncomidacena

244 kcal

Calorías

12.9 g

Proteína

39.8 g

Carbohidratos

5.0 g

Grasas

tortilla de maíz, frijol cocido, champiñon crudo, guacamole, sal, cilantro, chile quebrado,

🛒 Ingredientes

Tortilla de maíz 1 pieza
Frijol cocido 1/2 taza
Champiñon crudo 1 taza
Guacamole 2 cucharadas
Sal
Cilantro
Chile quebrado

👨‍🍳 Preparación

1 Rebana los champiñones no muy delgados y colócalos en el sartén de 3-5 min, sazona con sal y chile quebrado.
2 Calienta la tortilla de maíz y agrega frijol molido o entero.
3 Rellena los tacos con los champiñones y guacamole.
4 ¡Decora con cilantro y disfruta!
5 PARA COCER LOS GRANOS DE FRIJOL: Enjuágalos y déjalos remojando durante 12 horas. Al finalizar el remojo, éstos ya deben estar relativamente suaves. Escurre el agua de remojo. Coloca los frijoles remojados en una olla y agrega agua fresca. El agua debe exceder 3 veces la porción de frijol. Añade 1/2 cebolla y 2 dientes de ajo. Cocina a fuego alto y cuando hierva el agua, tapa la olla y continúa cocinando durante aprox. 2 horas hasta que los frijoles estén completamente blandos y tenga consistencia de sopa (si usas olla exprés estarán listos en 1 hora). Revuelve ocasionalmente. ** No permitas que el agua esté por debajo del nivel de los frijoles para evitar que se quemen. Añade más agua hirviendo si es necesario.