Comida · Sopas

Sopa de lentejas con panela y papa

Name: Sopa de lentejas con panela y papa
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 1 porcion
Cuisine: American
Ingredients: 40.0 gramos Queso panela; 1/2 pieza Papa cocida; 1 cucharadita Aceite de oliva; 1/2 taza Cebolla morada/blanca; 1 pieza Jitomate; 2 tazas Espinaca; 1/2 taza Zanahoria cruda picada/rallada; 1/2 taza Lenteja cocida; 1/2 diente de ajo picado; 1 cda de cilantro picado; Sal y pimienta

🍽️ 1 porción 🌎 American

Sopadelentejasconpanelaypapacomidacena

369 kcal

Calorías

21.9 g

Proteína

53.0 g

Carbohidratos

12.2 g

Grasas

queso panela, papa cocida, aceite de oliva, cebolla morada/blanca, jitomate, espinaca, zanahoria cruda picada/rallada, lenteja cocida, 1/2 diente de ajo picado, 1 cda de cilantro picado, sal y pimienta,

🛒 Ingredientes

Queso panela 40.0 gramos
Papa cocida 1/2 pieza
Aceite de oliva 1 cucharadita
Cebolla morada/blanca 1/2 taza
Jitomate 1 pieza
Espinaca 2 tazas
Zanahoria cruda picada/rallada 1/2 taza
Lenteja cocida 1/2 taza
1/2 diente de ajo picado
1 cda de cilantro picado
Sal y pimienta

👨‍🍳 Preparación

1 Lentejas: deja remojar las lentejas una noche antes. Al día siguiente lávalas.
2 En una olla con aceite, agrega la cebolla y cocina por unos minutos. Luego añade la zanahoria, ajo, papa pelada, jitomate, sal y pimienta. Cocina por un minuto más.
3 Añade agua a la olla con los ingredientes y espera a que hierva.
4 Una vez que hierva, disminuye la temperatura y tapa. Deja cocinar por 30 minutos aproximadamente. Cuando las verduras lleven 10 a 15 minutos en cocción, añade las lentejas y continúa esperando a que todos los ingredientes terminen de cocerse y estén suaves.
5 Añade cilantro, espinacas, sal y pimienta.
6 Pica unos cubitos de queso panela y añade a la sopa.