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Medallón de atún con costra de ajonjolí

Name: Medallón de atún con costra de ajonjolí
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 1 porcion
Cuisine: American
Ingredients: 1/3 taza Arroz integral cocido; 2 tazas Espinaca; 1/2 taza Garbanzo cocido; 1/2 taza Cebolla morada/blanca; 30.0 gramos Medallón de atún; 1 pieza Jitomate; 4 cucharaditas Semilla de ajonjolí; Limón, vinagre balsámico

🍽️ 1 porción 🌎 American

Medallóndeatúnconcostradeajonjolícomida

368 kcal

Calorías

23.7 g

Proteína

51.8 g

Carbohidratos

12.2 g

Grasas

arroz integral cocido, espinaca, garbanzo cocido, cebolla morada/blanca, medallón de atún, jitomate, semilla de ajonjolí, limón, vinagre balsámico,

🛒 Ingredientes

Arroz integral cocido 1/3 taza
Espinaca 2 tazas
Garbanzo cocido 1/2 taza
Cebolla morada/blanca 1/2 taza
Medallón de atún 30.0 gramos
Jitomate 1 pieza
Semilla de ajonjolí 4 cucharaditas
Limón, vinagre balsámico

👨‍🍳 Preparación

1 Seca el medallón de atún con una servilleta, luego coloca el ajonjolí sobre un plato y empaniza el medallón lo mejor que se pueda. Cocina sobre un plancha muy caliente, aproximadamente 3-4 minutos por cada lado para sellar únicamente.
2 Coce el garbanzo (previamente remojado) en una olla express o usa garbanzo en lata pero enjuaga en agua fresca para remover el exceso de sodio.
3 Coce el arroz integral con el doble de agua que arroz, hasta que esté blando.
4 Pica la verdura y revuelve con el arroz y los garbanzos. Adereza con limón y vinagre balsámico.
5 Sirve el medallón de atún acompañado de la ensalada.
6 ¡Disfruta!