Comida · Sopas

Sopa de lentejas con pollo y verduras

Name: Sopa de lentejas con pollo y verduras
Yield: 1 porcion
Cuisine: American
Ingredients: 1/4 taza Arroz cocido; 1/2 taza Cebolla morada/blanca; 1 pieza Tomate / jitomate; 2 tazas Espinaca cruda picada; 1/2 taza Zanahoria cruda picada/rallada; 1 pieza Calabacita; 30.0 gramos Pechuga de pollo; 1/2 taza Lenteja cocida; 1 cucharadita Aceite de oliva

🍽️ 1 porción 🌎 American

Sopadelentejasconpolloyverdurascomida

367 kcal

Calorías

24.2 g

Proteína

54.0 g

Carbohidratos

10.0 g

Grasas

arroz cocido, cebolla morada/blanca, tomate / jitomate, espinaca cruda picada, zanahoria cruda picada/rallada, calabacita, pechuga de pollo, lenteja cocida, aceite de oliva,

🛒 Ingredientes

Arroz cocido 1/4 taza
Cebolla morada/blanca 1/2 taza
Tomate / jitomate 1 pieza
Espinaca cruda picada 2 tazas
Zanahoria cruda picada/rallada 1/2 taza
Calabacita 1 pieza
Pechuga de pollo 30.0 gramos
Lenteja cocida 1/2 taza
Aceite de oliva 1 cucharadita

👨‍🍳 Preparación

1 Deja remojar las lentejas una noche antes. Al día siguiente lávalas.
2 En una olla con aceite de oliva, añade la cebolla y cocina por unos minutos. Luego agrega la zanahoria, jitomate, sal y pimienta. Cocina por un minuto más.
3 Añade agua a la olla con los ingredientes y espera a que hierva.
4 Una vez que hierva, disminuye la temperatura y tapa. Deja cocinar. Cuando las verduras lleven un tiempo en cocción, añade las lentejas y continúa cocinando hasta que todos los ingredientes estén suaves.
5 Agrega la calabacita picada y cocina unos minutos más.
6 Añade espinaca, sal y pimienta.
7 En otra olla grande, agrega agua y sal. Añade cebolla, ajo, pimienta y pollo. Calienta el agua hasta que empiece a burbujear. Retira la espuma que se forme durante la cocción. Cocina el pollo hasta que esté bien cocido, luego deshebra el pollo.
8 Agrega el pollo desmenuzado a la sopa, arroz cocido y listo