Comida · Sopas

Sopa de garbanzos y champiñones

Name: Sopa de garbanzos y champiñones
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 1 porcion
Cuisine: American
Ingredients: 1 pieza Tortilla de maíz; 1/2 taza Cebolla morada/blanca; 1 pieza Jitomate; 1 cucharadita Aceite de oliva; 2 tazas Espinaca; 1 taza Champiñon crudo; 1/2 taza Garbanzo cocido; 1 diente de ajo picado; 1 cdita de orégano seco; Paprika; Sal y pimienta

🍽️ 1 porción 🌎 American

Sopadegarbanzosychampiñonescomidacena

330 kcal

Calorías

16.5 g

Proteína

52.2 g

Carbohidratos

11.6 g

Grasas

tortilla de maíz, cebolla morada/blanca, jitomate, aceite de oliva, espinaca, champiñon crudo, garbanzo cocido, 1 diente de ajo picado, 1 cdita de orégano seco, paprika, sal y pimienta,

🛒 Ingredientes

Tortilla de maíz 1 pieza
Cebolla morada/blanca 1/2 taza
Jitomate 1 pieza
Aceite de oliva 1 cucharadita
Espinaca 2 tazas
Champiñon crudo 1 taza
Garbanzo cocido 1/2 taza
1 diente de ajo picado
1 cdita de orégano seco
Paprika
Sal y pimienta

👨‍🍳 Preparación

1 Garbanzos: Deja remojar los garbanzos de 8 a 12 horas. Vacía el agua. En una olla coloca agua nueva y ponla a hervir con un poco de sal. Vacía los garbanzos hidratados una vez que el agua esté hirviendo y cuece alrededor de una hora hasta que estén suaves. Retira la espuma que se forma en los primeros minutos.
2 Cuece el jitomate y la cebolla por unos minutos. Licúa con un poco de la misma agua y el ajo.
3 En una olla con aceite, saltea los champiñones y los garbanzos.
4 Añade la mezcla a la olla, luego agrega las espinacas, paprika, orégano, sal y pimienta. En caso de que esté muy espesa añade un poco de agua.
5 Cubre y cocina a fuego lento por 20 minutos aproximadamente.
6 Sirve y acompaña con tortillas.