Comida · Ensaladas

Morisqueta con ensalada

Name: Morisqueta con ensalada
Yield: 1 porcion
Cuisine: American
Ingredients: 7 mitades Nuez; 1 taza Mix de vegetales verdes; 1/3 pieza Aguacate; 1/2 taza Frijol cocido; 1/4 taza Arroz cocido; Chile guajillo; Chile morita; Jitomate; Diente de ajo; 1/4 de cebolla asada

🍽️ 1 porción 🌎 American

Morisquetaconensaladacomidacena

330 kcal

Calorías

13.8 g

Proteína

41.6 g

Carbohidratos

17.0 g

Grasas

nuez, mix de vegetales verdes, aguacate, frijol cocido, arroz cocido, chile guajillo, chile morita, jitomate, diente de ajo, 1/4 de cebolla asada,

🛒 Ingredientes

Nuez 7 mitades
Mix de vegetales verdes 1 taza
Aguacate 1/3 pieza
Frijol cocido 1/2 taza
Arroz cocido 1/4 taza
Chile guajillo
Chile morita
Jitomate
Diente de ajo
1/4 de cebolla asada

👨‍🍳 Preparación

1 Frijoles: Deja remojar los frijoles de 8 a 12 horas. Vacía el agua. En una olla coloca agua nueva y ponla a hervir con un poco de sal. Vacía los frijoles hidratados una vez que el agua esté hirviendo y cuece alrededor de una hora hasta que estén suaves. Retira la espuma que se forma en los primeros minutos.
2 Arroz: Enjuaga y lava el arroz en un colador hasta que quede transparente. En una olla agrega el arroz, el doble de agua y sal. Cocina a fuego medio alrededor de 15 minutos hasta que hierva, el agua se absorba y los granos estén suaves.
3 Licúa los chiles, el jitomate, el diente de ajo y el pedazo de cebolla asada. Añade sal.
4 En un plato sirve los frijoles, el arroz cocido y agrega la salsa anterior encima. Agrega aguacate.
5 Acompaña con una ensalada de vegetales verdes con nuez.