Comida · Sopas

Sopa de frijol y verduras

Name: Sopa de frijol y verduras
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 1 porcion
Cuisine: American
Ingredients: 1/2 pieza Papa cocida; 1/2 taza Zanahoria cruda picada/rallada; 1/2 taza Elote; 1/2 taza Frijol cocido; 1 cucharadita Aceite de oliva; 1 1/2 taza Apio; Laurel; Poro; Pimienta; Agua; Ajo; Tomillo

🍽️ 1 porción 🌎 American

Sopadefrijolyverdurascomida

331 kcal

Calorías

12.7 g

Proteína

58.6 g

Carbohidratos

6.4 g

Grasas

papa cocida, zanahoria cruda picada/rallada, elote, frijol cocido, aceite de oliva, apio, laurel, poro, pimienta, agua, ajo, tomillo,

🛒 Ingredientes

Papa cocida 1/2 pieza
Zanahoria cruda picada/rallada 1/2 taza
Elote 1/2 taza
Frijol cocido 1/2 taza
Aceite de oliva 1 cucharadita
Apio 1 1/2 taza
Laurel
Poro
Pimienta
Agua
Ajo
Tomillo

👨‍🍳 Preparación

1 Cocer los frijoles.
2 Calienta el aceite en una cacerola y sofríe el poro y el ajo hasta que estén suaves y se tornen transparentes.
3 Vierte el agua a la cacerola junto con el resto de los ingredientes, excepto los frijoles.
4 Deja hervir, baja la flama, tapa y cocina a fuego lento durante 30 minutos o hasta que las verduras estén cocidas.
5 Agrega los frijoles y cocina 3 minutos más. Sirve y presenta.