Comida · Sopas

Sopa de frijol y albohóndigas

Name: Sopa de frijol y albohóndigas
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 1 porcion
Cuisine: American
Ingredients: 2 taza Acelga cruda; 1/2 taza Cebolla morada/blanca; 1/2 taza Zanahoria cruda picada/rallada; 30.0 gramos Res molida; 1/2 taza Frijol cocido; 1 cucharadita Aceite de oliva; 1 pieza Jitomate; 1 1/2 taza Apio; Hierbabuena; Pimienta; Agua

🍽️ 1 porción 🌎 American

Sopadefrijolyalbohóndigascomidacena

321 kcal

Calorías

19.0 g

Proteína

41.6 g

Carbohidratos

9.3 g

Grasas

acelga cruda, cebolla morada/blanca, zanahoria cruda picada/rallada, res molida, frijol cocido, aceite de oliva, jitomate, apio, hierbabuena, pimienta, agua,

🛒 Ingredientes

Acelga cruda 2 taza
Cebolla morada/blanca 1/2 taza
Zanahoria cruda picada/rallada 1/2 taza
Res molida 30.0 gramos
Frijol cocido 1/2 taza
Aceite de oliva 1 cucharadita
Jitomate 1 pieza
Apio 1 1/2 taza
Hierbabuena
Pimienta
Agua

👨‍🍳 Preparación

1 Lavar y cocer los frijoles.
2 Lavar y picar fino la verdura.
3 Mezclar la carne de res molida con hierbabuena picada fino y pimienta al gusto. Formar mini bolitas.
4 En una olla con aceite, saltear las verduras durante 5 min, después agregar las mini albohondigas removiendo constantemente durante 8 min más.
5 Agregar los frijoles cocidos con su caldo en el guisado anterior y cocinar a flama baja hasta que se cuezan bien todos los ingredientes. Servir.