Comida · Sopas

Sopa de cebolla

Name: Sopa de cebolla
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 1 porcion
Cuisine: American
Ingredients: 1 1/2 cucharadita Mantequilla de vaca; 30.0 gramos Queso oaxaca light; 1/2 taza Cebolla morada/blanca; 1/3 pieza Baguette integral chico; 2 1/2 cucharada Harina de trigo; Sal y pimienta; Caldo de pollo; Vino blanco

🍽️ 1 porción 🌎 American

Sopadecebollacomidacena

274 kcal

Calorías

12.6 g

Proteína

33.5 g

Carbohidratos

9.9 g

Grasas

mantequilla de vaca, queso oaxaca light, cebolla morada/blanca, baguette integral chico, harina de trigo, sal y pimienta , caldo de pollo , vino blanco ,

🛒 Ingredientes

Mantequilla de vaca 1 1/2 cucharadita
Queso oaxaca light 30.0 gramos
Cebolla morada/blanca 1/2 taza
Baguette integral chico 1/3 pieza
Harina de trigo 2 1/2 cucharada
Sal y pimienta
Caldo de pollo
Vino blanco

👨‍🍳 Preparación

1 Pica la cebolla en rodajas delgadas.
2 En una olla, derrite la mantequilla a fuego medio. Añade la cebolla y cocina, revolviendo ocasionalmente, durante 20 minutos o hasta que la cebolla esté muy dorada.
3 Añade harina a la olla con la cebolla y revuelve hasta que se incorpore, sazona con sal y pimienta, luego agrega 1/4 taza de vino blanco y deja cocinando durante 3 minutos o hasta que se evapore el líquido.
4 Añade suficiente caldo de pollo o res para diluir la harina y que quede en consistencia de sopa. Idealmente usa caldo hecho en casa, pero puedes usar caldo en polvo diluido en agua por practicidad. Cuando suelte el primer hervor, reduce el fuego, tapa y cocina durante otros 15 minutos.
5 Coloca rodajas del pan baguette con el queso rallado encima en el horno para que se dore y gratine.
6 Sirve la sopa de cebolla en un plato hondo con el pan encima para que comience a ablandarse.
7 ¡Disfruta caliente!