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Salpicón de Pollo con Vinagreta de Mostaza

Name: Salpicón de Pollo con Vinagreta de Mostaza
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 1 porcion
Cuisine: American
Ingredients: 3 tazas Germen de alfalfa crudo; 3 tazas Lechuga; 1/2 taza Cebolla morada/blanca; 1 taza Pepino rebanado; 1 1/2 taza Apio; 32.0 gramos Pechuga de pollo deshebrada; 1 cucharadita Aceite de oliva; 1/3 pieza Aguacate; 2 piezas Tostadas horneadas; Cilantro; Sal y pimienta; Jugo de limón; Mostaza

🍽️ 1 porción 🌎 American

SalpicóndePolloconVinagretadeMostazacomida

311 kcal

Calorías

17.9 g

Proteína

36.9 g

Carbohidratos

13.6 g

Grasas

germen de alfalfa crudo, lechuga, cebolla morada/blanca, pepino rebanado, apio, pechuga de pollo deshebrada, aceite de oliva, aguacate, tostadas horneadas, cilantro, sal y pimienta, jugo de limón, mostaza,

🛒 Ingredientes

Germen de alfalfa crudo 3 tazas
Lechuga 3 tazas
Cebolla morada/blanca 1/2 taza
Pepino rebanado 1 taza
Apio 1 1/2 taza
Pechuga de pollo deshebrada 32.0 gramos
Aceite de oliva 1 cucharadita
Aguacate 1/3 pieza
Tostadas horneadas 2 piezas
Cilantro
Sal y pimienta
Jugo de limón
Mostaza

👨‍🍳 Preparación

1 Lava y desinfecta las verduras. Corta la lechuga en tiras, rebana el pepino, pica el apio y el cilantro, y corta la cebolla en tiras delgadas.
2 Mezcla el salpicón: En un bowl grande, coloca la pechuga de pollo deshebrada, la lechuga, el pepino, el apio, la cebolla, el germen de alfalfa y el cilantro. Agrega una pizca de sal y pimienta, y mezcla ligeramente para integrar todos los ingredientes.
3 Prepara la vinagreta: En la licuadora o en un frasco con tapa, mezcla el aceite de oliva, la mostaza, el jugo de limón, sal y pimienta al gusto. Licúa o agita hasta obtener una vinagreta homogénea.
4 Vierte la vinagreta sobre el salpicón y mezcla muy bien hasta que todos los ingredientes queden cubiertos.
5 Refrigera por unos minutos para que los sabores se integren mejor.
6 Sirve el salpicón frío, acompáñalo con tostadas horneadas y coloca rebanadas de aguacate por encima.