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Salmón empapelado

Name: Salmón empapelado
Yield: 1 porcion
Cuisine: American
Ingredients: 1/3 taza Arroz integral cocido; 30.0 gramos Salmón; 1/2 taza Zanahoria cruda picada/rallada; 1 pieza Calabacita; 1 pieza Pimiento de color; 6 piezas Espárrago; 1 1/2 cucharadita Mantequilla de vaca; Sal y pimienta; 1 cda chile serrano finamente picado; 3 cdas de jugo de limón; 1 diente de ajo; 2 cdas de cilantro finamente picado; Rodajas de limón amarillo

🍽️ 1 porción 🌎 American

Salmónempapeladocomidacena

261 kcal

Calorías

12.8 g

Proteína

30.8 g

Carbohidratos

11.7 g

Grasas

arroz integral cocido, salmón, zanahoria cruda picada/rallada, calabacita, pimiento de color, espárrago, mantequilla de vaca, sal y pimienta, 1 cda chile serrano finamente picado, 3 cdas de jugo de limón, 1 diente de ajo, 2 cdas de cilantro finamente picado, rodajas de limón amarillo,

🛒 Ingredientes

Arroz integral cocido 1/3 taza
Salmón 30.0 gramos
Zanahoria cruda picada/rallada 1/2 taza
Calabacita 1 pieza
Pimiento de color 1 pieza
Espárrago 6 piezas
Mantequilla de vaca 1 1/2 cucharadita
Sal y pimienta
1 cda chile serrano finamente picado
3 cdas de jugo de limón
1 diente de ajo
2 cdas de cilantro finamente picado
Rodajas de limón amarillo

👨‍🍳 Preparación

1 Arroz: Enjuaga y lava el arroz en un colador hasta que quede transparente. En una olla agrega el arroz, el doble de agua y sal. Cocina a fuego medio alrededor de 15 minutos hasta que hierva, el agua se absorba y los granos estén suaves.
2 Precalienta el horno a 180ºC
3 Pica finamente el chile serrano, el ajo y el cilantro. Corta los pimientos y calabazas en rodajas y las zanahorias en tiras.
4 En un sartén derrite un poco de mantequilla, agrega el ajo y cocina por algunos minutos. Añade el chile serrano, el jugo de limón y cilantro. Cocina un poco, retira y guarda la mezcla para después.
5 Sobre un papel de aluminio o papel para hornear, acomoda los espárragos, pimientos, calabazas y zanahorias picados. Agrega un poco de mantequilla.
6 Añade el filete de salmón sobre las verduras, sazona con un poco de sal y pimienta. Esparce encima la preparación del paso 4 y cierra el aluminio.
7 Hornea por aproximadamente 20 minutos hasta que el salmón y las verduras estén cocidas. Una vez listo, añade las rodajas de limón encima para decorar y acompaña con el arroz cocido tu platillo.