Comida · Pescados/Mar

Salmón con puré de camote

Name: Salmón con puré de camote
Yield: 1 porcion
Cuisine: American
Ingredients: 1/3 pieza Aguacate; 30.0 gramos Salmón; 1/2 taza Ejote cocido; 1 cucharadita Aceite de oliva; 1/3 taza Camote al horno; Cebollín; Sal; Opcional: eneldo, jengibre y ajo en polvo; Pimienta

🍽️ 1 porción 🌎 American

Salmónconpurédecamotecomidacena

245 kcal

Calorías

9.1 g

Proteína

23.4 g

Carbohidratos

14.8 g

Grasas

aguacate, salmón, ejote cocido, aceite de oliva, camote al horno, cebollín, sal, opcional: eneldo, jengibre y ajo en polvo, pimienta,

🛒 Ingredientes

Aguacate 1/3 pieza
Salmón 30.0 gramos
Ejote cocido 1/2 taza
Aceite de oliva 1 cucharadita
Camote al horno 1/3 taza
Cebollín
Sal
Opcional: eneldo, jengibre y ajo en polvo
Pimienta

👨‍🍳 Preparación

1 Cocina el camote sin cáscara al vapor o en una olla con agua hirviendo durante 30 minutos o hasta que esté suave (que puedas introducir un tenedor fácilmente).
2 Luego aplasta el camote con un tenedor, formando un puré. Sazona con una pizca de sal y ajo en polvo y agrega 1/2 cucharadita de jengibre pelado y rallado.
3 Seca el salmón con una servilleta y sazona con sal, pimienta y eneldo seco. En un sartén con aceite de oliva, cocina el salmón durante 3 min. de cada lado. (o hasta que esté al término de tu preferencia). Sirve el salmón en un plato.
4 Mientras se cocina el salmón coce los ejotes al vapor durante 5-10 minutos, hasta que estén suaves.
5 Sirve el salmón acompañado del puré de camote, ejotes y unas rebanadas de aguacate. Decora con cebollín picado.
6 ¡Disfruta!