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Salmón con Cuscús y Verduras

Name: Salmón con Cuscús y Verduras
Yield: 1 porcion
Cuisine: American
Ingredients: 1 cucharadita Aceite de oliva; 1/2 taza Calabaza de castilla cocida; 1 pieza Calabacita; 1/3 taza Couscous cocido; Ajo; Sal

🍽️ 1 porción 🌎 American

SalmónconCuscúsyVerdurascomida

145 kcal

Calorías

4.4 g

Proteína

20.8 g

Carbohidratos

5.3 g

Grasas

aceite de oliva, calabaza de castilla cocida, calabacita, couscous cocido, ajo, sal,

🛒 Ingredientes

Aceite de oliva 1 cucharadita
Calabaza de castilla cocida 1/2 taza
Calabacita 1 pieza
Couscous cocido 1/3 taza
Ajo
Sal

👨‍🍳 Preparación

1 Pon al fuego una taza de agua con un poco de sal. Cuando rompa a hervir, añade la taza de cuscús y apaga el fuego. Déjalo reposar hasta que se hidrate.
2 Lava el calabacín y córtalo en trozos. Corta la calabaza y córtala en trozos finos. Pica el ajo en trocitos. En una plancha o sartén, con un poquito de aceite de oliva y una pizca de sal, saltea las verduras a fuego medio durante 8-10 minutos, hasta que estén blanditas.
3 En esa misma plancha o sartén que has empleado, con un poquito más de aceite de oliva, cocina los filetes de salmón. Échales un poquito de sal.
4 En un recipiente coloca el cuscús con verduras que has preparado y coloca los filetes de salmón encima.