Comida · Arroz/Granos

Rollitos de verano crujientes

Name: Rollitos de verano crujientes
Yield: 1 porcion
Cuisine: American
Ingredients: 4 cucharaditas Semilla de ajonjolí; 1 cucharadita Aceite de oliva; 3 cucharadas Cebollin picado; 1 rebanadas Queso mozzarella bajo en grasa; 1/2 taza Zanahoria cruda picada/rallada; 2 taza Col cruda; 1/2 taza Cebolla morada/blanca; 1 pieza Hongo portobello crudo; 5 pieza Papel de arroz comestible; Sal; Salsa soja; Vinagre de arroz

🍽️ 1 porción 🌎 American

Rollitosdeveranocrujientescomidacena

309 kcal

Calorías

16.4 g

Proteína

37.9 g

Carbohidratos

11.5 g

Grasas

semilla de ajonjolí, aceite de oliva, cebollin picado, queso mozzarella bajo en grasa, zanahoria cruda picada/rallada, col cruda, cebolla morada/blanca, hongo portobello crudo, papel de arroz comestible, sal, salsa soja, vinagre de arroz,

🛒 Ingredientes

Semilla de ajonjolí 4 cucharaditas
Aceite de oliva 1 cucharadita
Cebollin picado 3 cucharadas
Queso mozzarella bajo en grasa 1 rebanadas
Zanahoria cruda picada/rallada 1/2 taza
Col cruda 2 taza
Cebolla morada/blanca 1/2 taza
Hongo portobello crudo 1 pieza
Papel de arroz comestible 5 pieza
Sal
Salsa soja
Vinagre de arroz

👨‍🍳 Preparación

1 Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Una vez caliente añade los champiñones y sofríelos un poco hasta que cojan color.
2 Añade la cebolla, zanahoria y col, saltea durante un par de minutos y añade sal al gusto. Sofríe todo junto a fuego medio-bajo hasta que la cebolla y el repollo estén blandos, entre 20 y 30 minutos. Si ves que se pegan a la sartén añade un pelín de aceite. Finalmente, ajusta de sal y reserva.
3 En un bol mezcla todos los ingredientes: salsa de soja, vinagre de arroz, sésamo y cebolleta. Reserva.
4 Hidrata una oblea de papel de arroz durante el tiempo que indique el fabricante (en general unos 10 segundos, ver notas). Extiéndela sobre una superficie plana y en un extremo, dejando 2-3 dedos respecto al margen, pon un rectángulo de queso y una cucharada del sofrito de verduras encima.
5 Enrolla de la siguiente manera: dobla el extremo que habías dejado de 2-3 dedos por encima del relleno, enrolla una vuelta solo y dobla los lados izquierdo y derecho hacia dentro (como un sobre o paquetito). Continúa enrollando hasta llegar al final de la oblea. Reserva en un plato o tabla y repite con el resto.
6 En una sartén antiadherente pincela un poco de aceite de oliva y calienta a fuego medio. Cuando esté caliente añade los rollitos sin que se toquen. Cocina durante un par de minutos por lado hasta que estén dorados y crujientes.
7 Sirve los rollitos con la salsa mientras estén calientes y ¡a disfrutar!