Comida · Carnes

Espinazo con verdolagas

Name: Espinazo con verdolagas
Yield: 1 porcion
Cuisine: American
Ingredients: 2 taza Verdolaga cruda; 1 pieza Tomate / jitomate; 50.0 gramos Costilla de cerdo con hueso; 1/3 pieza Aguacate; 1 pieza Tortilla de maíz; 1/3 taza Arroz integral cocido; Sal (al gusto); Diente de ajo; Rebanadas de cebolla; Pimienta (al gusto); Chile guajillo

🍽️ 1 porción 🌎 American

Espinazoconverdolagascomida

310 kcal

Calorías

13.6 g

Proteína

41.8 g

Carbohidratos

11.3 g

Grasas

verdolaga cruda, tomate / jitomate, costilla de cerdo con hueso, aguacate, tortilla de maíz, arroz integral cocido, sal (al gusto), diente de ajo, rebanadas de cebolla, pimienta (al gusto), chile guajillo,

🛒 Ingredientes

Verdolaga cruda 2 taza
Tomate / jitomate 1 pieza
Costilla de cerdo con hueso 50.0 gramos
Aguacate 1/3 pieza
Tortilla de maíz 1 pieza
Arroz integral cocido 1/3 taza
Sal (al gusto)
Diente de ajo
Rebanadas de cebolla
Pimienta (al gusto)
Chile guajillo

👨‍🍳 Preparación

1 Cocina la costilla de cerdo con agua, cebolla, ajo al gusto, y un puñito de cilantro.
2 Cocina las verdolagas al vapor hasta que estén tiernas.
3 En un sartén, sofríe el chile guajillo, cebolla, ajo y jitomate picado hasta que estén bien cocidos. Licúa la mezcla con un poco de agua y reserva.
4 Cuando las verdolagas estén cocidas, en el sartén agrega las costillas y la salsa roja, sazona con sal y pimienta al gusto, y cocina hasta que esté hirviendo.
5 Sirve acompañado de arroz integral cocido, tortillas de maíz y rebanadas de aguacate.
6 ¡Disfruta!