Comida

Cuscús con Lentejas y Espárragos Verdes

Name: Cuscús con Lentejas y Espárragos Verdes
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 1 porcion
Cuisine: American
Ingredients: 1/2 taza Lenteja cocida; 1 cucharadita Aceite de oliva; 1/3 taza Couscous cocido; 1 taza Champiñon crudo; 6 piezas Espárrago; 4 pieza Limón; 1/2 taza Cebolla morada/blanca; Jengibre; Salsa soya

🍽️ 1 porción 🌎 American

CuscúsconLentejasyEspárragosVerdescomidacenaVegetariana

310 kcal

Calorías

18.5 g

Proteína

59.7 g

Carbohidratos

8.7 g

Grasas

lenteja cocida, aceite de oliva, couscous cocido, champiñon crudo, espárrago, limón, cebolla morada/blanca, jengibre, salsa soya,

🛒 Ingredientes

Lenteja cocida 1/2 taza
Aceite de oliva 1 cucharadita
Couscous cocido 1/3 taza
Champiñon crudo 1 taza
Espárrago 6 piezas
Limón 4 pieza
Cebolla morada/blanca 1/2 taza
Jengibre
Salsa soya

👨‍🍳 Preparación

1 Prepara los ingredientes de la siguiente manera. Pica el ajo y corta en trozos la cebolla, los champiñones y los espárragos verdes.
2 Echa aceite en una sartén y sofríe el ajo y la cebolla durante 3-4 minutos.
3 Añade los champiñones laminados y saltea durante 3 minutos a fuego medio-alto.
4 A continuación añade los espárragos verdes troceados y saltea todas las verduras durante 3 minutos.
5 Añade la salsa de soja y las lentejas en conserva. Mezcla los ingredientes y deja en el fuego unos minutos más.
6 En un cazo echa una taza de agua con un poquito de sal y un hilo de aceite. Cuando rompa a hervir el agua vierte el cuscús, apaga el fuego y tapa el cazo. Da alguna vuelta al cuscús con una cuchara para que se hidrate bien.
7 Coloca el cuscús en un plato y sobre el cuscús vierte las lentejas con verduras.