Comida

Ramen de Tofu Firme y Hongos Shiitake en Caldo Dashi Miso

Name: Ramen de Tofu Firme y Hongos Shiitake en Caldo Dashi Miso
Prep time: 15 min
Cook time: 18 min
Total time: 33 min
Yield: 1 porcion
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 50 g en seco (120 g cocidos) Fideos ramen de trigo o arroz; 100 g Tofu firme orgánico; 1/2 taza (50 g) Hongos shiitake rebanados; 1 taza (250 ml) Caldo dashi con pasta de miso blanco; 2 cucharadas (20 g) Cilantro y ajo picados

Prep: 15 min · Cocción: 18 min 🍽️ 1 porción 🌎 Mexicana

VeganaVegetarianaBaja En GrasaAsiaticaLibre LacteosLibre GlutenBajo CaloriasAlta ProteinaAlta FibraGeneralHipertensionDiabetes PrediabetesCardiovascularSalud Digestiva

Ramen de Tofu Firme y Hongos Shiitake en Caldo Dashi Miso

310 kcal

Calorías

18.0 g

Proteína

44.0 g

Carbohidratos

7.3 g

Grasas

Receta saludable de Ramen de Tofu Firme y Hongos Shiitake en Caldo Dashi Miso

🛒 Ingredientes

Fideos ramen de trigo o arroz 50 g en seco (120 g cocidos)
Tofu firme orgánico 100 g
Hongos shiitake rebanados 1/2 taza (50 g)
Caldo dashi con pasta de miso blanco 1 taza (250 ml)
Cilantro y ajo picados 2 cucharadas (20 g)

👨‍🍳 Preparación

1 En una olla mediana a fuego medio, calentar un toque de aceite de oliva y acitronar ligeramente la cebolla y el ajo.
2 Incorporar Hongos shiitake rebanados, Cilantro y ajo picados y sofreír durante 3 minutos para resaltar sus sabores.
3 Verter agua o caldo desgrasado, sazonar con sal marina y hierbas de olor, y llevar a punto de ebullición.
4 Agregar Tofu firme orgánico y cocinar a fuego lento durante 10 a 15 minutos hasta que los ingredientes estén tiernos y suaves.
5 Rectificar la sazón con unas gotas de jugo de limón y servir caliente en tazón hondo espolvoreando cilantro fresco.