Comida · Carnes

Rajas con queso y frijoles cocidos

Name: Rajas con queso y frijoles cocidos
Yield: 1 porcion
Cuisine: American
Ingredients: 1/2 taza Cebolla morada/blanca; 1/2 pieza Chile poblano; 40.0 gramos Queso fresco; 1/2 taza Frijol cocido; 1 cucharadita Aceite; 1 cucharada Queso crema; 1/2 taza Elote; 1 pieza Tortilla de maíz; Sal al gusto; Pimienta al gusto; 2 cucharadas de yogurt natural sin azúcar

🍽️ 1 porción 🌎 American

Rajasconquesoyfrijolescocidoscomida

427 kcal

Calorías

19.7 g

Proteína

60.3 g

Carbohidratos

14.1 g

Grasas

cebolla morada/blanca, chile poblano, queso fresco, frijol cocido, aceite, queso crema, elote, tortilla de maíz, sal al gusto, pimienta al gusto, 2 cucharadas de yogurt natural sin azúcar,

🛒 Ingredientes

Cebolla morada/blanca 1/2 taza
Chile poblano 1/2 pieza
Queso fresco 40.0 gramos
Frijol cocido 1/2 taza
Aceite 1 cucharadita
Queso crema 1 cucharada
Elote 1/2 taza
Tortilla de maíz 1 pieza
Sal al gusto
Pimienta al gusto
2 cucharadas de yogurt natural sin azúcar

👨‍🍳 Preparación

1 Asa el chile poblano directamente al fuego o en un comal hasta que la piel esté quemada. Colócalo en una bolsa, deja sudar 5 minutos, retira la piel, desvena y corta en rajas.
2 Calienta el aceite en un sartén y sofríe la cebolla cortada en cubos pequeños hasta que esté transparente.
3 Agrega las rajas de chile poblano y el elote; cocina por 3–4 minutos, moviendo constantemente. Sazona con un poco de sal y pimienta
4 Añade el queso crema y el yogurt, baja el fuego y mezcla hasta que se integre y quede cremoso
5 Sirve las rajas calientes acompañadas de los frijoles cocidos y termina con el queso fresco desmoronado por encima en las rajas
6 Acompaña con tortilla de maíz