Comida

Puré Yucateco de Pollo al Achiote

Name: Puré Yucateco de Pollo al Achiote
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 1 porcion
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 120 g (1 pieza mediana) Pechuga de pollo sin piel; 15 g (1 cucharada) Pasta de achiote; 80 g Yuca cocida en trozos; 1 cucharadita (5 ml) Aceite de oliva virgen extra; al gusto Sal marina, pimienta negra y especias al gusto

Prep: 10 min · Cocción: 15 min 🍽️ 1 porción 🌎 Mexicana

MediterraneaBaja En GrasaLibre LacteosTradicional MexicanaBajo CaloriasBaja En SodioPediatricaPediatria 6 12 MesesGeneral

150 kcal

Calorías

16.0 g

Proteína

13.0 g

Carbohidratos

4.0 g

Grasas

Receta saludable de Puré Yucateco de Pollo al Achiote

🛒 Ingredientes

Pechuga de pollo sin piel 120 g (1 pieza mediana)
Pasta de achiote 15 g (1 cucharada)
Yuca cocida en trozos 80 g
Aceite de oliva virgen extra 1 cucharadita (5 ml)
Sal marina, pimienta negra y especias al gusto al gusto

👨‍🍳 Preparación

1 Pelar y cortar en trozos medianos el ingrediente principal del puré.
2 Cocinar en olla con agua o caldo suficiente a fuego medio durante 15 a 20 minutos hasta que estén completamente blandos.
3 Escurrir reservando un poco del líquido de cocción para ajustar la consistencia del puré.
4 Machacar con prensapapas o procesar en licuadora hasta obtener una textura lisa y cremosa sin grumos.
5 Incorporar aceite de oliva, queso fresco o el condimento indicado y mezclar bien.
6 Servir tibio en plato hondo con una última decoración de aceite de oliva y hierbas frescas.