Comida · Sopas

Pollo al limón con arroz integral y espinacas

Name: Pollo al limón con arroz integral y espinacas
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 1 porcion
Cuisine: American
Ingredients: 4 pieza Limón; 2 tazas Espinaca; 1/2 taza Cebolla morada/blanca; 1/2 pieza Muslo de pollo sin piel; 1 cucharadita Aceite de oliva; 1/3 taza Arroz integral cocido; Sal; Pimienta negra; Ajo; Ralladura de limón; Curcuma; Caldo de pollo

🍽️ 1 porción 🌎 American

Polloallimónconarrozintegralyespinacascomida

250 kcal

Calorías

16.0 g

Proteína

40.5 g

Carbohidratos

11.3 g

Grasas

limón, espinaca, cebolla morada/blanca, muslo de pollo sin piel, aceite de oliva, arroz integral cocido, sal, pimienta negra, ajo, ralladura de limón, curcuma, caldo de pollo,

🛒 Ingredientes

Limón 4 pieza
Espinaca 2 tazas
Cebolla morada/blanca 1/2 taza
Muslo de pollo sin piel 1/2 pieza
Aceite de oliva 1 cucharadita
Arroz integral cocido 1/3 taza
Sal
Pimienta negra
Ajo
Ralladura de limón
Curcuma
Caldo de pollo

👨‍🍳 Preparación

1 Salpimentar los cuartos traseros de pollo y dorarlos por todos sus lados en una cazuela con el aceite. Retirarlos y reservarlos.
2 Pelar y picar el ajo y la cebolla y rehogarlos 5 minutos en la misma sartén.
3 Añadir la ralladura y el zumo de limón, las espinacas y el pollo dorado, bañar con el caldo, llevar a ebullición y cocer 20 minutos a fuego bajo.
4 Probar de sal, incorporar el arroz y la cúrcuma, añadir un poco más de caldo si fuera necesario para cubrirlo y continuar la cocción unos 18 o 20 minutos más.
5 Cortar el limón en rodajas, repartirlas por la superficie, cubrir la cazuela y dejar que el guiso repose 5 minutos fuera del fuego.
6 Repartir en los platos los cuartos traseros de pollo, acompañarlos con el arroz y las espinacas y decorar con las rodajas de limón.