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Pollo al limón con alcachofa y aceitunas

Name: Pollo al limón con alcachofa y aceitunas
Yield: 1 porcion
Cuisine: American
Ingredients: 1/3 taza Arroz salvaje cocido; 1 pieza Alcachofa mediana; 5 pieza Jitomate o tomate deshidratado; 5 piezas Aceituna negra; 30.0 gramos Pechuga de pollo; 1 cucharadita Aceite de aguacate; Ajo; Sal; Jugo de limón; Cáscara de limón

🍽️ 1 porción 🌎 American

Polloallimónconalcachofayaceitunascomida

226 kcal

Calorías

12.3 g

Proteína

22.4 g

Carbohidratos

11.4 g

Grasas

arroz salvaje cocido, alcachofa mediana, jitomate o tomate deshidratado, aceituna negra, pechuga de pollo, aceite de aguacate, ajo, sal, jugo de limón , cáscara de limón,

🛒 Ingredientes

Arroz salvaje cocido 1/3 taza
Alcachofa mediana 1 pieza
Jitomate o tomate deshidratado 5 pieza
Aceituna negra 5 piezas
Pechuga de pollo 30.0 gramos
Aceite de aguacate 1 cucharadita
Ajo
Sal
Jugo de limón
Cáscara de limón

👨‍🍳 Preparación

1 Precaliente el horno a 350 grados F.
2 Espolvoree ambos lados de cada pechuga de pollo con sal marina, orégano seco y eneldo seco.
3 Calienta el aceite en una sartén grande apta para horno a fuego medio-alto en la estufa.
4 Coloque con cuidado los filetes de pechuga de pollo en la sartén caliente y dore durante 3 minutos por lado, agregando también el ajo picado.
5 Retire la sartén del fuego y agregue las aceitunas, los tomates secados al sol, los corazones de alcachofa, la ralladura de limón y el jugo de limón a la sartén.
6 Coloque el pollo en el horno precalentado y hornee durante 15 minutos o hasta que alcance una temperatura interna de 74 °C. Inserte un termómetro para carne en la parte más gruesa del pollo para comprobar su punto de cocción. El tiempo exacto de horneado depende del peso y el grosor del pollo, así que para obtener mejores resultados, use un termómetro de lectura instantánea para comprobar la temperatura interna.
7 Retire la bandeja del horno y deje reposar el pollo al menos 10 minutos antes de servir. Esto permite que los jugos se distribuyan por las pechugas y quede tierno.
8 Acompaña con arroz