Comida · Arroz/Granos

Guiso de Garbanzos con Berenjena

Name: Guiso de Garbanzos con Berenjena
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 1 porcion
Cuisine: American
Ingredients: 1/3 taza Arroz integral cocido; 1/4 taza Puré de tomate; 1/2 taza Garbanzo cocido; 1 taza Berenjena picada cocida; 1/2 taza Cebolla morada/blanca; Ajo; Sal

🍽️ 1 porción 🌎 American

GuisodeGarbanzosconBerenjenacomida

287 kcal

Calorías

11.1 g

Proteína

56.4 g

Carbohidratos

3.0 g

Grasas

arroz integral cocido, puré de tomate, garbanzo cocido, berenjena picada cocida, cebolla morada/blanca, ajo, sal,

🛒 Ingredientes

Arroz integral cocido 1/3 taza
Puré de tomate 1/4 taza
Garbanzo cocido 1/2 taza
Berenjena picada cocida 1 taza
Cebolla morada/blanca 1/2 taza
Ajo
Sal

👨‍🍳 Preparación

1 Pica finamente la cebolla y el ajo. Lava y corta en trozos pequeños la berenjena.
2 Echa el aceite de oliva en una sartén y sofríe la cebolla picada durante unos minutos.
3 Añade el ajo, la berenjena y un poco de sal. Sofríe hasta que la berenjena esté completamente blanda.
4 Agrega los garbanzos cocidos, el tomate triturado, el orégano y un poquito más de sal. Cocina alrededor de 25-30 minutos, revolviendo con una cuchara de madera de vez en cuando.
5 Cuando el guiso tenga el espesor que te gusta, apaga y sirve con un poco de arroz cocido