Comida · Sopas

Guiso de Camote y Garbanzos

Name: Guiso de Camote y Garbanzos
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 1 porcion
Cuisine: American
Ingredients: 1/2 taza Cebolla morada/blanca; 1 cucharadita Aceite de oliva; 1 pieza Jitomate; 1 pieza Pimiento de color; 1 pieza Camote; 1/2 taza Garbanzo cocido; 1 diente de ajo; 1 taza de caldo de verduras; 1 cdita de comino; 1 cdita de paprika; Sal (al gusto); Pimienta (al gusto); Cilantro fresco (opcional)

🍽️ 1 porción 🌎 American

GuisodeCamoteyGarbanzoscomidacenadesayuno

345 kcal

Calorías

11.8 g

Proteína

62.2 g

Carbohidratos

7.5 g

Grasas

cebolla morada/blanca, aceite de oliva, jitomate, pimiento de color, camote, garbanzo cocido, 1 diente de ajo, 1 taza de caldo de verduras, 1 cdita de comino, 1 cdita de paprika, sal (al gusto), pimienta (al gusto), cilantro fresco (opcional),

🛒 Ingredientes

Cebolla morada/blanca 1/2 taza
Aceite de oliva 1 cucharadita
Jitomate 1 pieza
Pimiento de color 1 pieza
Camote 1 pieza
Garbanzo cocido 1/2 taza
1 diente de ajo
1 taza de caldo de verduras
1 cdita de comino
1 cdita de paprika
Sal (al gusto)
Pimienta (al gusto)
Cilantro fresco (opcional)

👨‍🍳 Preparación

1 En una cazuela grande, sofríe la cebolla previamente picada, el ajo picado y el pimiento picado en aceite de oliva hasta que estén blandos.
2 Añade el camote en cubos y las especias (comino y paprika), removiendo bien para que se integren.
3 Incorpora el tomate triturado, el caldo de verduras y los garbanzos cocidos. Deja que todo hierva y luego cocina a fuego lento durante 20-25 minutos, hasta que el camote esté tierno.
4 Sazonar con sal y pimienta, sirve con un poco de cilantro fresco picado si lo deseas
5 ¡Disfruta!