Comida · Sopas

Crema de verduras y salmón con puré de camote

Name: Crema de verduras y salmón con puré de camote
Yield: 1 porcion
Cuisine: American
Ingredients: 1/2 taza Cebolla morada/blanca; 1/2 pieza Chayote; 1 pieza Calabacita; 30.0 gramos Salmón; 1 1/2 cucharadita Mantequilla de vaca; 1/3 pieza Aguacate; 3/4 taza Moras; 1/2 pieza Papa cocida; 1/3 taza Camote al horno; Sal; Hierbas finas

🍽️ 1 porción 🌎 American

Cremadeverdurasysalmónconpurédecamotecomida

345 kcal

Calorías

12.2 g

Proteína

44.5 g

Carbohidratos

14.3 g

Grasas

cebolla morada/blanca, chayote, calabacita, salmón, mantequilla de vaca, aguacate, moras, papa cocida, camote al horno, sal, hierbas finas,

🛒 Ingredientes

Cebolla morada/blanca 1/2 taza
Chayote 1/2 pieza
Calabacita 1 pieza
Salmón 30.0 gramos
Mantequilla de vaca 1 1/2 cucharadita
Aguacate 1/3 pieza
Moras 3/4 taza
Papa cocida 1/2 pieza
Camote al horno 1/3 taza
Sal
Hierbas finas

👨‍🍳 Preparación

1 Cocina el camote sin cáscara al vapor o en una olla con agua hirviendo hasta que esté suave (que puedas introducir un tenedor fácilmente). Estando caliente, coloca mantequilla de vaca en el camote. Luego aplasta con un tenedor, formando un puré. Sazona con una pizca de sal y ajo en polvo si lo deseas.
2 Para la crema de verduras, cuece el chayote, la calabacita y la papa en agua con un trocito de cebolla y ajo. Después, licúa con el agua de cocción. En una cacerola caliente, agrega mantequilla de vaca y luego la mezcla, sazona con sal y pimienta al gusto, y deja cocinar unos minutos a fuego bajo.
3 Sazona el salmón con sal y hierbas finas. En un sartén con aceite o mantequilla de vaca, cocina el salmón por cada lado.
4 Inicia sirviendo la crema de verduras. Sirve el salmón acompañado del puré de camote y aguacate.
5 Para el postre, puedes optar por moras o tu fruta preferida. Nota: Si prefieres, puedes cocinar el camote dulce y consumirlo como postre. ¡Disfruta!