Comida

Filete de Robalo al Epazote con Calabacitas Criollas

Name: Filete de Robalo al Epazote con Calabacitas Criollas
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Yield: 1 porcion
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 120 g Filete de robalo fresco; 1 taza (120 g) Calabacita italiana o criolla rebanada; 2 ramas (10 g) Epazote fresco; 1 cucharadita (5 ml) Aceite de oliva virgen extra; al gusto Sal marina, pimienta negra y especias al gusto

Prep: 10 min · Cocción: 12 min 🍽️ 1 porción 🌎 Mexicana

Alta ProteinaBaja En GrasaLibre GlutenLibre LacteosTradicional MexicanaBajo CaloriasBaja En SodioGeneralCardiovascularDiabetes Prediabetes

Filete de Robalo al Epazote con Calabacitas Criollas

183 kcal

Calorías

25.6 g

Proteína

4.3 g

Carbohidratos

6.8 g

Grasas

Receta saludable de Filete de Robalo al Epazote con Calabacitas Criollas

🛒 Ingredientes

Filete de robalo fresco 120 g
Calabacita italiana o criolla rebanada 1 taza (120 g)
Epazote fresco 2 ramas (10 g)
Aceite de oliva virgen extra 1 cucharadita (5 ml)
Sal marina, pimienta negra y especias al gusto al gusto

👨‍🍳 Preparación

1 Limpiar y secar Filete de robalo fresco; sazonar con sal marina, pimienta y jugo de limón fresco.
2 Calentar una sartén antiadherente o comal a fuego medio con una cucharadita de aceite de oliva virgen extra.
3 Colocar Filete de robalo fresco y cocinar 3 a 4 minutos por lado sin moverlo para lograr un sellado parejo y dorado.
4 Saltear Calabacita italiana o criolla rebanada, Epazote fresco en el mismo sartén hasta que queden al dente y aromáticos.
5 Montar el filete caliente sobre el plato, acompañar con las verduras y servir con gajos de limón.