Comida

Estofado Oaxaqueño con Almendras y Aceitunas

Name: Estofado Oaxaqueño con Almendras y Aceitunas
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 1 porcion
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 120 g Pechuga de pollo sin piel; 15 g (12 piezas) Almendras naturales fileteadas; 5 piezas (25 g) Aceitunas verdes picadas; 1 pieza (120 g) Jitomate bola maduro picado; 1 cucharadita (5 ml) Aceite de oliva virgen extra; al gusto Sal marina, pimienta negra y especias al gusto

Prep: 15 min · Cocción: 25 min 🍽️ 1 porción 🌎 Mexicana

MediterraneaLibre GlutenBaja En GrasaLibre LacteosTradicional MexicanaAlta ProteinaBaja En SodioAlta FibraGeneralCardiovascular

Estofado Oaxaqueño con Almendras y Aceitunas

323 kcal

Calorías

31.4 g

Proteína

8.8 g

Carbohidratos

19.0 g

Grasas

Receta saludable de Estofado Oaxaqueño con Almendras y Aceitunas

🛒 Ingredientes

Pechuga de pollo sin piel 120 g
Almendras naturales fileteadas 15 g (12 piezas)
Aceitunas verdes picadas 5 piezas (25 g)
Jitomate bola maduro picado 1 pieza (120 g)
Aceite de oliva virgen extra 1 cucharadita (5 ml)
Sal marina, pimienta negra y especias al gusto al gusto

👨‍🍳 Preparación

1 Lavar, cortar y preparar Jitomate bola maduro picado en porciones uniformes.
2 Sazonar Pechuga de pollo sin piel con sal marina, pimienta y las hierbas finas indicadas.
3 En una sartén o comal caliente a fuego medio con aceite de oliva, dorar Pechuga de pollo sin piel por ambos lados hasta alcanzar su punto óptimo de cocción.
4 Saltear los vegetales en la misma sartén durante 4 a 5 minutos hasta que queden tiernos y crujientes.
5 Servir caliente en plato tendido, decorando con hierbas frescas y unas gotas de limón al gusto.