Comida · Ensaladas

Ensalada de quinoa

Name: Ensalada de quinoa
Yield: 1 porcion
Cuisine: American
Ingredients: 5 piezas Aceituna negra; 1/2 taza Zanahoria cruda picada/rallada; 20.0 gramos Quinoa cruda; 40.0 gramos Tofú firme; 40.0 gramos Queso fresco; Limón; Zanahoria rallada; Salsa soya; Lechuga

🍽️ 1 porción 🌎 American

EnsaladadequinoacomidacenaVegetariana

262 kcal

Calorías

16.1 g

Proteína

21.6 g

Carbohidratos

12.7 g

Grasas

aceituna negra, zanahoria cruda picada/rallada, quinoa cruda, tofú firme, queso fresco, limón, zanahoria rallada, salsa soya , lechuga,

🛒 Ingredientes

Aceituna negra 5 piezas
Zanahoria cruda picada/rallada 1/2 taza
Quinoa cruda 20.0 gramos
Tofú firme 40.0 gramos
Queso fresco 40.0 gramos
Limón
Zanahoria rallada
Salsa soya
Lechuga

👨‍🍳 Preparación

1 PARA COCER LA QUINOA: Enjuaga la quinoa bajo un chorro de agua y cócela en una olla con el doble de agua de lo que pusiste de quinoa. Puedes sazonar el agua de cocción con las hierbas de tu elección. Cuando hierva el agua, tápala y baja el fuego al mínimo. Cuando el agua se evapore completamente la quinoa debe estar suave, si sigue algo dura, agrega cucharaditas de agua poco a poco, hasta que esté suave.
2 Pica en cubos pequeños la porción indicada de tofu y queso fresco.
3 Lava la verdura, luego corta la lechuga en tiras delgadas, ralla la zanahoria y pica el pepino en rodajas.
4 Mezcla en una taza, 1 cucharada de salsa soya y el jugo de medio limón grande.
5 En un plato hondo, sirve la verdura y agrega la quinoa, el tofu, el queso y vierte encima de todo la mezcla de salsa soya con limón. Revuelve los ingredientes.
6 Por último, agrega la aceituna picada en rodajas.
7 ¡DISFRUTA!