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Ensalada de lentejas con panela

Name: Ensalada de lentejas con panela
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 1 porcion
Cuisine: American
Ingredients: 2 tazas Espinaca; 40.0 gramos Queso panela; 3 tazas Lechuga; 1 pieza Jitomate; 3 tazas Germen de alfalfa crudo; 1 cucharadita Aceite de oliva; 1/3 pieza Aguacate; 1/2 taza Lenteja cocida; 1 cda de cebolla finamente picada; 1/2 cdita comino; 1/2 cdita de paprika; 1/2 diente de ajo picado; Sal y pimienta; Jugo de limón

🍽️ 1 porción 🌎 American

Ensaladadelentejasconpanelacomidacena

364 kcal

Calorías

25.9 g

Proteína

39.3 g

Carbohidratos

18.2 g

Grasas

espinaca, queso panela, lechuga, jitomate, germen de alfalfa crudo, aceite de oliva, aguacate, lenteja cocida, 1 cda de cebolla finamente picada, 1/2 cdita comino, 1/2 cdita de paprika, 1/2 diente de ajo picado, sal y pimienta, jugo de limón,

🛒 Ingredientes

Espinaca 2 tazas
Queso panela 40.0 gramos
Lechuga 3 tazas
Jitomate 1 pieza
Germen de alfalfa crudo 3 tazas
Aceite de oliva 1 cucharadita
Aguacate 1/3 pieza
Lenteja cocida 1/2 taza
1 cda de cebolla finamente picada
1/2 cdita comino
1/2 cdita de paprika
1/2 diente de ajo picado
Sal y pimienta
Jugo de limón

👨‍🍳 Preparación

1 Limpia las lentejas de basuras o piedras.
2 En una cacerola caliente con un poco de aceite de oliva guisa la cebolla hasta que se vuelva transparente. Después agrega las lentejas.
3 Añade el comino, paprika, ajo, sal y pimienta. Cocina por unos minutos integrando todos los ingredientes.
4 Añade agua, tapa y deja cocer durante 30 minutos. Revisa si después de este tiempo las lentejas ya están suaves. En caso de no ser así, cocina por otros 5-10 minutos más.
5 En un recipiente sirve lechuga, espinaca y alfalfa. Añade las lentejas y queso panela en cubos. Añade aguacate, jitomate y el jugo de un limón.