Comida · Ensaladas

Ensalada de coliflor rostizada con vinagreta de dátil y almendra tostada

Name: Ensalada de coliflor rostizada con vinagreta de dátil y almendra tostada
Yield: 1 porcion
Cuisine: American
Ingredients: 1 taza Coliflor cocida; 2 tazas Espinaca cruda picada; 1 cucharadita Aceite de oliva; 2 cucharadas Almendra fileteada; 2 piezas Dátil seco; 3 cucharaditas Miel de maple; 2 cucharaditas Miel de abeja; Limón amarillo; Mostaza dijon; Balsámico; Sal y pimienta

🍽️ 1 porción 🌎 American

Ensaladadecoliflorrostizadaconvinagretadedátilyalmendratostadacomidacena

307 kcal

Calorías

8.5 g

Proteína

48.1 g

Carbohidratos

15.5 g

Grasas

coliflor cocida, espinaca cruda picada, aceite de oliva, almendra fileteada, dátil seco, miel de maple, miel de abeja, limón amarillo, mostaza dijon, balsámico, sal y pimienta,

🛒 Ingredientes

Coliflor cocida 1 taza
Espinaca cruda picada 2 tazas
Aceite de oliva 1 cucharadita
Almendra fileteada 2 cucharadas
Dátil seco 2 piezas
Miel de maple 3 cucharaditas
Miel de abeja 2 cucharaditas
Limón amarillo
Mostaza dijon
Balsámico
Sal y pimienta

👨‍🍳 Preparación

1 Prepara la salsa para marinar la coliflor mezclando todos lo ingrediente. Prueba y ajusta sazón.
2 Mezcla los floretes de coliflor con esta salsita y espárcelos en una charola para hornear.
3 Rostiza la coliflor a 200c por 20 min o más (voltéala a media cocción) y rostiza hasta que esté tierna y doradita. Puedes hacerla en la función de air fryer también a 200c por 10 min de cada lado.
4 Prepara la vinagreta mezclando todos los ingredientes. Prueba y ajusta sazón.
5 Mezcla la vinagreta con la coliflor rostizada, la arúgula o espinaca y la almendra tostada.
6 Sirve la ensalada y espolvorea sal pimienta y ralladura de limón amarillo.